زلافة دقيق ابيض* الفورص* 2 م ك دقيق صلب *فينو خمارة + شوية خميرة معجونة + 2 م ك زيت الزيتون قليل من السكر و الملح تجمع بالما دافئ ثم كنطلقوها و نتقبوها بالشوكة و كندخلها للثلاجة بينما وجدنا الحشوة الكفتة تقللى مع الزيت و الملح و الابزار بصلة مقطعة مكعبات رقيقة مقلية مع الزيت و الملح و الابزار ونحك 4 طماطم مع م ك طماطم مركزة + الملح و الابزار +قليل من الزعتر المحكوك والزيتون اسود مقطع صغير ناخد العجين و ندهنه بالصلصة + البصلة + الكفتة + الزيتون + الفرماج احمر + الزعتر و ندخلها تنضج و نقطر عليها زيت الزيتون منسم بالزعتر وورقة سيدنا موسى * الغار*
